Vous êtes entrepreneur, de cette catégorie qui courtise assidûment les grandes organisations. Vous avez remarqué, car rien ne vous échappe, que la taille respective de votre entreprise et celle du donneur d’ordre vous incite à une certaine humilité. S’il advient que le Directeur des Achats de Renault ou d’Airbus vous laisse un message, vous ne manquerez pas de le rappeler dans la minute. En revanche, si vous parvenez à passer les barrages qui mènent au répondeur du grand homme et que vous y laissez une invitation à vous rappeler, il se peut bien que rien ne se passe. Telle est la différence entre votre petite entreprise et la grande organisation que vous courtisez

Pour lire l’intégralité de l’article, cliquez sur le lien suivant : Envie d’entreprendre - Il venait d’avoir 18 mois

Les deux mises au point ont été envoyées indépendamment l’une de l’autre. Celle de Saad est destinée aux librairies musulmanes et à une société qui commercialise les bonbons Fini. Elle fait évidemment suite à l’interdiction par Halal Services de toute vente de bonbons à l’occasion du rassemblement organisé par l’UOIF au Bourget (le RAMF).

Pour comprendre le lien entre les deux mises au point, il faut préciser que la décision de Halal Services fait suite à un voyage au Brésil notamment du responsable commerciale de la société SCV. La mauvaise interprétation d’une phrase sortie de son contexte, selon ce dernier, serait à l’origine de l’interdiction de toute confiserie contenant de la gélatine halal. C’est ce qu’explique Saad de la société SCV.

El Bachir Boukhzer, quant à lui, ne revient pas sur les raisons de considérer toute gélatine comme étant illicite à la consommation, ni sur ce fameux voyage au Brésil et cette phrase au centre de la controverse “Il n’existerait aucune gélatine halal au monde”, qui a motivé l’interdiction au Bourget, mais sur les conséquences d’une telle prise de position, notamment dans le cas d’un producteur.

Saad, responsable commercial de SCV :

« Nous avons effectué ce voyage à Sao Paulo au Brésil le 12 avril 2008 pour une durée de quatre jours, afin de vérifier objectivement la gélatine des bonbons SFY fini. Nous avons très bien été accueillis par Cheikh Essadik el Othmani membre exécutif de l organisme de contrôle CDIAL et prédicateur aux affaires religieuses via la Ligue islamique mondiale, au sein de la grande mosquée Abou Bakr Seddik à Sao Bernardo. Il nous a relaté dans un premier temps le fonctionnement des abattoirs au Brésil, les unités d’abattages bovins et celles des poulets. Le CIBAL, haut conseil islamique, instance représentative des musulmans au Brésil, est mandaté directement par la Ligue islamique mondiale d’Arabie saoudite et la délégation des savants de al awkaf égyptien. Dr El Zoghbi, président du CIBAL depuis 1979, veille scrupuleusement à l’aspect licite des abattages et de tout ce qui a attrait à l’alimentation des musulmans dans une certification rigoureuse répondant à un cahier des charges soumis aux conditions religieuses et vétérinaires.

“Il n’existerait aucune gélatine halal au monde.”, affirme Halal Services. Or cette phrase rocambolesque, mal placée, interprétée à mon insu, découle de la conversation lors d’une réunion avec le Dr El Zoghbi président du CIBAL au Brésil. Ce dernier nous expliqua que les sociétés de gélatine de par le monde sollicite très fortement le Brésil (bastion des viandes bovines dans le monde qui n’exploite que 5 % des ses richesses). Les abattoirs brésiliens commercialisent les matières premières nécessaires pour fabriquer de la gélatine. Parmi ces abattoirs, tous ne sont pas musulmans et n’ont pas le souci d’un abattage rituel soumis aux conditions de notre religion. Il a stipulé que beaucoup de sociétés de bonbons, même en Malaisie et en Indonésie, achètent les ossements de bovins, afin de fabriquer la gélatine sans rechercher la traçabilité de la bête égorgée. Cette affirmation ne remet pas en question tous les bonbons existant sur le marché, car tout dépend de l’organisme de contrôle en charge de la traçabilité des matières premières et de l’école de pensée, auquel il adhère, libre à chacun. Aussi, il existe plus de soixante grands abattoirs brésiliens et lignes d’abattages dans lesquels la majorité des pays du Moyen-Orient et du Golfe exige l’abattage rituel de la bête, des contrôleurs et des sacrificateurs présents à chaque abattage. Pour ce qui est des poulets, il y en a certes qui pratiquent l’électronarcose à 15-20 % se basant sur des fatwas de savants musulmans. Ceci est un autre débat.

Dr Zoghbi nous a fait part de la globalisation des abattages des bovins manuellement au Brésil, décision dite « ministérielle » du fait de l’aspect qualitatif de la viande égorgée hamdoulilah ! La quantité de matière première issue de bovins pour fabriquer de la gélatine se décline de la manière suivante : 600 bovins abattus pour fabriquer 1 tonne de gélatine. A partir de là, Dr El Zoghbi à expliqué très simplement que si nous venions à comparer à l’échelle industrielle mondiale des productions de gélatine non halal et celle dite halal « il n’existerait aucune gélatine halal au monde » du fait de cette proportionnalité des faits. Concernant la gélatine de marque Gelita utilisée pour les bonbons, SFY répond intégralement au process de contrôle strict du CIBAL dans un respect des convictions religieuses musulmane et sous l’autorité du conseil de la Ligue islamique mondiale présidée par Dr. Muhammad Bin Abdul Mohsin Al Turki.

Donc que les paroles soient bien reprises dans le contexte sans altération ni fabulation à mauvaise escient, afin de se frayer une notoriété de contrôle ou autres… provoquant de ce fait des torts nourris, de polémiques stériles pour beaucoup de nos frères et de nos sœurs qui essaient de se montrer productifs et créatifs !»

Boukhzer El Bachir, président de Halal Services

L’article “L’UOIF et les bonbons halal” publié sur le site Al-Kanz (www.al-kanz.org) dénonce la contradiction qui existe entre l’avis du Conseil européen de la fatwa et la position de Halal Services », organe de certification de l’UOIF, sur la question de la gélatine animale, et conclut ainsi sur une touche ironique : « En clair, l’UOIF considère que l’on peut consommer sans gêne un aliment contenant de la gélatine, ou tout autre composant d’origine animale, et, dans le même temps, l’UOIF considère qu’il n’existe aucune gélatine halal. Ce paradoxe prêterait à sourire si personne n’avait été lésée par cette prise de position difficile à comprendre ». Nous estimons qu’il est de notre devoir d’éclaircir le consommateur musulman à ce sujet.

Il existe deux approches du halal : celle du consommateur et celle du producteur. Le consommateur dépend entièrement des produits qui se trouvent sur le marché ; son pouvoir d’agir sur la nature des produits qui lui sont offerts est donc très limité et résulte d’un travail de lobbying très complexe. S’il doit éviter tous les produits qui font l’objet de doutes quant à leur licéité, le poids de la contrainte serait tel que les difficultés deviendraient insurmontables, surtout lorsqu’il s’agit d’un responsable de famille qui doit subvenir aux besoins variés de ceux dont il a la charge, et qui consomme des produits qui utilisent ce genre d’ingrédients de base.

Pour tous ces consommateurs musulmans, l’appel à la dérogation fondée sur des avis juridiques authentiques est une nécessité qui leur permet de se conformer à leur religion sans difficulté ni gêne. L’avis du Conseil Européen de la Fatwa fondé sur des recherches sur la gélatine animale est un exemple de dérogation que nous respectons et défendons. C’est là l’esprit de la religion, et recourir à la dérogation en cas de difficulté est un fondement de notre jurisprudence (fiqh).

Cependant, il convient de rappeler qu’une fatwa ne change pas la règle ni le statut de l’élément en question, mais offre seulement un allégement et une facilité d’application.
La logique des producteurs du Halal (dont les organismes de certification Halal font partie) et des professionnels de l’agroalimentaire est totalement différente. La fatwa ne les concerne pas et c’est une grave erreur que d’y recourir. Un organisme de certification est tenu de fournir le maximum d’efforts pour exiger des professionnels de l’agroalimentaire de n’utiliser que des ingrédients totalement Halal. Les exigences de rentabilité ne permettent en aucun cas de se prévaloir d’une fatwa destinée aux consommateurs afin de certifier halal des produits contenant des ingrédients à base de gélatine animale qui peuvent être remplacés par d’autres ingrédients tout à fait licites.

Notre objectif est d’éviter de recourir à la fatwa en exigeant du producteur de fabriquer des produits qui satisferont tous les musulmans, y compris ceux qui ne sont pas convaincus par cette fatwa, ou qui, tout simplement, ne souhaitent pas qu’un dérivé de porc, même transformé et juridiquement Halal, fasse partie de leur alimentation et, par la suite de leurs tissus, organes et cellules.

En conclusion, un consommateur musulman a le droit de se baser sur une fatwa pour consommer de la gélatine animale, mais un organisme de certification ne doit certifier que les produits Halal par nature et non pas les produits rendus tel par le truchement d’une fatwa.

Le Soleil exactement au-dessus de la Kaaba

A chaque instant, le Soleil court au-dessus de nos têtes. Il serait possible d’établir une trajectoire et même un itinéraire virtuel, sur terre, comme s’il y voyageait. La position du Soleil est telle qu’elle correspond systématiquement à un endroit géographiquement localisable sur terre. Pour les musulmans, deux dates sont à retenir le 28 mai et le 16 juillet de chaque année. A ces dates, le Soleil est au-dessus de La Mecque, très précisément au-dessus de la Kaaba. Le 8 mai, il s’y trouve à 9 h 18 GMT, soit 11 h 18 heure de Paris. Un mois et demi plus tard, le Soleil repasse toujours très précisément au-dessus de la Kaaba cette fois-ci à 9 h 27 GMT, soit 11 h 27 heure de Paris.

Confirmer ou vérifier à l’oeil nu la qibla

C’est l’occasion pour chacun de confirmer ou de corriger la direction prise à chaque prière. L’an dernier, un lecteur d’Al-Kanz indiquait que cet événement lui a permis de constater qu’il priait depuis des mois dans le sens contraire. Pour savoir avec précision où se trouve la qibla, il suffira à chacun de regarder où se trouve le Soleil à 9 h 18 GMT. Pour ceux résidant en France, comme indiqué précédemment, il faudra ajouter deux heures à l’heure GMT. Pour les autres, tout dépend de leur localisation géographique par rapport au méridien de Greenwich.

Si des gros nuages vous empêchent de voir quoi que ce soit, ce jour-là, recommencez l’opération le lendemain, voire le surlendemain. Le Soleil aura (presque) la même position. Précisons un dernier point : inutile de crier au scandale dans votre mosquée sous prétexte que la qibla n’est pas strictement bonne. Il est toléré que la qibla soit quelque peu décalée.

Relayons l’information

Cet événement n’a lieu que deux fois par an. C’est dire s’il ne faut pas le manquer. C’est pourquoi nous vous invitons à relayer l’information un peu partout autour de vous. Vous pouvez par exemple imprimer cet article et l’afficher à l’entrée de votre mosquée, dans vos associations, mais encore sur vos blogs, sur les forums que vous fréquentez et à vos contacts par mail. Si vous participez à des forums, utilisez l’image suivante en avatar ou en signature :

Pour l’afficher, sur votre blog ou dans un forum, copiez le code suivant et collez-le dans un article ou un message :

Il suffira à ceux qui vous liront de cliquer sur l’image pour arriver à cet article et trouver nos explications.

Si vous préférez l’afficher en avatar, voici l’adresse exacte de l’image : http://al-kanz.org/wp-content/uploads/2008/05/qibla_soleil_pti.gif. Il vous reste à la copier-coller.

Vous pouvez aussi utiliser cette bannière :

L’adresse de cette bannière est : http://al-kanz.org/wp-content/uploads/2008/05/qibla_soleil.gif.

Pensez à programmer une alerte sur votre téléphone portable et sur celui de vos proches. Ou à coller un post-il sur votre frigo et parlez-en à votre entourage. Et le jour J, venez-nous dire si vous avez pu voir le Soleil et vérifier la qibla.

Si vous avez des idées afin que les gens soient informés avant le 28 mai, faites-les nous partager via les commentaires au bas de cet article. Nous vous lirons avec grand intérêt.

Voici une campagne antipollution particulièrement réussi.

Agence JWT, Dubaï, EAU.

Jerôme de Fresnes et Vincent Lauwick, responsables à la Société générale, interviennent à la fin de la première vidéo. Ils abordent le développement des produits financiers islamiques, lancés à la Réunion, auxquels ils ont participé.

Zoubair Ben Terdeyet intervient juste avant. Loin des discussions d’experts et des chiffres, Z. Ben Terdeyet évoque la réalité des musulmans de France, en faisant quelques parallèles sans rapport direct avec la finance islamique, mais indispensables pour une bonne appréhension du contexte particulier dans lequel doit s’élaborer les produits à venir. Il insiste fortement sur une finance islamique en direction des particuliers.

Première table ronde : L’intégration de la finance islamique dans le système financier global
Quels enjeux pour la France ? (Durée de la video : 1 h 55 minutes)

Seconde table ronde : Le développement de la finance islamique en France
Quelles adaptations du cadre législatif et/ou réglementaire ? (Durée de la video : 1 h 25 minutes)

Cliquez sur le lien suivant pour voir les vidéos : Sénat - La finance islamique

Autre problème : lors du transfert, les derniers articles ainsi que leurs commentaires sont passés à la trappe. Nous allons le republier. Nous contacterons chaque lecteur qui a laissé un commentaire pour le prévenir et l’inviter à reposter son commentaire (que nous avons en archives).

Tout est donc rentré dans l’ordre. Nous vous présentons nos excuses pour la gêne occasionnée et nous vous remercions pour votre patience.

“L’Etat doit protéger les traditions cultuelles : je pense à l’abattage rituel que rien ne doit pouvoir remettre en question, même au nom de droits reconnus à la protection animale”.

Mardi 13 mai, Conférence des rabbins européens

Quoiqu’on en pense, le RAMF est, faute de mieux, un événement incontournable lorsque l’on cherche à toucher la clientèle musulmane. De fait, il faut y être présent. Soit pour s’y faire connaître et tenter de séduire de nouveaux clients, soit pour grossir son chiffre d’affaires. A condition de suivre les règles édictées par l’UOIF, pas toujours très claires. Et, pour le coup, assez surprenantes.

“Il n’existe pas de gélatine halal”

Si la presse a retenu de ce rassemblement la sortie de Fouad Alaoui à propos des déchirements actuels du CFCM, l’édition 2008 a été le lieu d’un autre événement particulièrement curieux : selon l’UOIF, il n’existerait aucune gélatine halal au monde. Absolument aucune. Conséquence : jeudi au petit matin, toutes les librairies qui avaient disposé des rayons de bonbons halal ont été sommées de les retirer ; ce qu’elles ont dû faire sans rechigner. Pire, la société Asia Food Consulting s’est vu tout bonnement refuser l’accès au Salon. Son stand lui a été retiré, la veille au soir, alors même que toutes les formalités avaient été honorées et que son gérant s’était déplacé depuis l’Alsace pour ces quatre jours de rassemblement. Seul la société Fini a pu exposer ses bonbons, mais seulement ceux ne contenant pas de gélatine (quid de ceux contenant de la graisse animale ?).

Une position pour le moins curieuse

Alors que l’UOIF s’inscrit dans la droite ligne du Conseil européen de la fatwa (CEF), dont elle porte et promeut les avis juridiques, alors que ce même Conseil a décrété voilà plusieurs années que même la gélatine de porc est halal, du fait d’une transformation chimique qui changerait la nature première des tissus porcins, jeudi l’UOIF n’était plus de cet avis. Perplexe, nous avons interrogé, dès jeudi, un responsable de Halal Services, nouvel organisme de certification dépendant de l’UOIF, à propos de cette décision. Il nous a été répondu que la fatwa (avis juridique) du CEF n’engage que les personnes, pas l’institution. Et pourtant.

Si l’on se rend sur le site de l’UOIF, on trouve dans la section fiqh (droit) le chapitre suivant “La pureté rituelle : L’impureté”. Et on y lit ce qui suit :

De nombreux musulmans ne cessent de s’interroger sur le statut juridique de la consommation de produits contenant de la gélatine, de la matière grasse animale, ou des ingrédients commençant par la lettre « E ».

Certains enthousiastes, parmi eux, poussés par la bonne volonté, sont même allés jusqu’à l’élaboration de listes de produits, à leurs goûts, prohibés du fait qu’ils contiennent ce genre d’ingrédient.

Ce genre de comportement obsessionnel ne peut que compliquer la vie des musulmans vivant dans un contexte non musulman, et apporter difficulté et restriction, en principe levées par l’islam.

et plus loin à propos des substances d’origine animale “jugés sans aucune incidence sur le caractère licite de la nourriture ou de la boisson qui les contient pour les raisons suivantes “:

[Cette catégorie] ne conserve pas sa forme originale animale, mais subit une transformation chimique qui modifie complètement sa nature de manière à devenir une substance nouvelle et pure. Ce changement d’état affecte le statut juridique de cette substance. En effet, bien que d’origine illicite ou impure, sa transformation en une nouvelle substance lui donne un nouveau statut, à l’instar de l’alcool qui transformé en vinaigre par cette transformation devient pur et propre à la consommation. Le vinaigre n’est plus concerné par le statut juridique de l’alcool.

et de conclure :

Par conséquent, tout aliment ou boisson contenant dans sa composition de tels ingrédients conserve son caractère licite originel. Le musulman peut en consommer sans aucune gêne.

Notre religion prône l’aisance et nous interdit de rechercher la complication.

Source : UOIF

En clair, l’UOIF considère que l’on peut consommer sans gêne un aliment contenant de la gélatine, ou tout autre composant d’origine animale, et, dans le même temps, l’UOIF considère qu’il n’existe aucune gélatine halal.

Ce paradoxe prêterait à sourire si personne n’avait été lésée par cette prise de position difficile à comprendre.

Va-t-on vers une interdiction de la viande halal ? La question paraît a priori farfelue. A priori, seulement. Même si nul n’ose imaginer un instant que les autorités françaises puissent en venir à une telle interdiction, dans les faits cette interdiction est envisageable. Et envisagée.

Grenelle de l’animal. Depuis mars 2008, à la demande de Nicolas Sarkozy et sous la tutelle du ministère de l’Agriculture, un travail de réflexion sur la question de la protection animale est mené en concertation avec différents acteurs (pouvoirs publics, association de défense du bien-être animal, association de consommateurs, etc.). Trois groupes de travail ont été mis en place, dont l’un, le numéro 3 : Animal, économie et territoires, est consacré à l’abattage rituel - quasi exclusivement. A cette occasion, l’Oaba, la Fondation Brigitte Bardot et autres, ont pesé de tout leur poids pour imposer l’électronarcose et poursuivre leur combat contre l’abattage rituel.

Un lobby actif et efficace

Interdire la viande halal paraît au premier abord tout bonnement invraisemblable. D’abord parce qu’elle représente à elle seule un marché estimé à 5 milliards d’euros en France. Ensuite parce qu’on voit mal comment et surtout pourquoi la viande halal serait désormais interdite en France. Et pourtant. Les actions de lobbying des organisations comme l’OABA (voir Imposer l’électronarcose : les méthodes douteuses de l’OABA) auprès des autorités publiques et la docilité bienveillante de représentants religieux relèguent loin derrière une revendication légitime : manger halal. Si ce travail de lobbying ne vise pas, à proprement parler, l’interdiction de la viande halal, mais à modifier les pratiques d’abattage, dans les faits cet aménagement ne permettra plus d’avoir de viande halal.

L’électronarcose

Une viande est considérée halal si l’animal a été sacrifié selon le rite islamique. La bête doit être en outre en bonne santé, pas blessée ni morte, faute de quoi la viande devient impropre à la consommation. Or, c’est précisément là que se pose le problème de l’électronarcose, qui consiste à envoyer une décharge électrique sur l’animal pour l’étourdir.
Si, en théorie, étourdir un animal, par un choc électrique ou autre, ne contrevient pas aux règles d’abattage selon les principes islamiques, dans les faits il en est tout autrement. S’agissant de la volaille électronasée, on estime à 40 % le taux de mortalité. En d’autres termes, près de la moitié des bêtes meurent avant même d’avoir été abattues. On sacrifie alors des cadavres et non plus des animaux vivants et en bonne santé.
C’est sur cette ambiguïté que jouent les organisations de protection animale quand elles citent les mosquées de Paris, d’Evry ou encore de Lyon qui ont donné leur blanc-seing. Elles affirment à qui veut l’entendre que les principes islamiques n’interdisent pas l’électronarcose, mais se gardent bien de préciser que dans les faits cette même électronarcose contrevient pleinement à ces mêmes principes.

Des musulmans inaudibles

Que la Fondation Brigitte Bardot ou encore l’OABA prônent l’interdiction de l’abattage sans électronarcorse n’a rien de surprenant. Ces organisations sont dans leur rôle, quand bien même une certaine conception fantasmée de la nature animale les amène à adopter des postures exclusivement idéologiques. En revanche, le silence assourdissant des musulmans et leur absence remarquée dans ce débat crucial sont inquiétants.

Animal et Société - participants au groupe de travail n° 3 : Animal, économie et territoires

Arriver après la messe n’est plus acceptable. On ne peut se désintéresser de ses propres intérêts, puis, quand il a été décidé de tout en haut, crier au loup, endosser le vêtement de la pleureuse et adopter une posture victimaire, voire hurler à l’islamophobie. Si les organisations animales devaient arriver à leurs fins, à savoir obliger que tout animal soit étourdi ou électronarcosé lors de l’abattage, il en sera fini de la viande halal. Les musulmans pourront dire leur consternation, mais ce sera trop tard. C’est aujourd’hui, pas demain, qu’il faut discuter et faire valoir ses droits.

Et rien ne servira d’accuser les partisans de l’électronarcose d’islamophobie. Car qu’elles le soient ou non - et nous pensons que ce n’est pas ce qui les motive -, ce n’est pas l’islamophobie qui les aura fait triompher, mais l’absence des musulmans incapables de prendre leurs responsabilités.

S’agissant du nissab selon l’école hanafite, le centre islamique de la Réunion l’évaluer pour le mois dernier comme suit :

* Nissab : 303 €
* Prix du gramme d’or: 22,2 €
* Prix du gramme d’argent: 0,52 €

A la date d’aujourd’hui, si l’on ne tient compte que du cours de l’argent, le nissab basé sur l’argent s’élève à 208,25 euros

Crédit images : 24hgold