Ce matin, sur RTL, Franz Olivier-Giesbert concluait son édito par cette phrase : « Franchement, je crois que Quick est allé un peu vite. » Eh bien, non FOG ! Vous n’y êtes pas. Quick n’a absolument pas péché par précipitation ni même par gourmandise. Le nouveau patron de Quick n’est pas un débutant. Ni dans le business, ni dans le halal. Ancien directeur des opérations du groupe Casino, il a été partie prenante dans le développement de Wassila, le halal by Casino. Avec Quick, dont il est PDG depuis peu, Jacques-Edouard Charret n’a fait que répliquer la stratégie gagnante de son ancienne entreprise.
Un bon cuistot ne change pas les bonnes recettes, il les adapte. Et lorsqu’elles fonctionnent, il les gardent. Autant dire que, malgré la polémique, Quick ne changera pas de fusil d’épaule. Aucune entreprise n’accepterait de se voir interdire des bénéfices aussi importants que ceux générés par la cible commerciale que constituent les consommateurs musulmans. Qu’on se le dise, l’arrivée de Quick sur ce marché porteur n’est qu’un avant-goût de ce qui nous attend.
100% d’accord avec vous. Quick essuie les platres car il est la première enseigne nationale à faire un restaurant tout halal. Toutefois, vu le gigantesque marché que cela représente, les autres enseignes y’ viendront aussi.