En Grande-Bretagne, la chaîne de restaurant Subway prétend faire du halal. C’est du reste très clairement indiqué sur son site Internet britannique.
En Grande-Bretagne, la viande est certifiée par la commission halal de l’Islamic Foundation of Ireland. Il en est de même à Belgique, selon les photographies que nous envoie un lecteur d’Al-Kanz, qui nous indique qu’à Bruxelles un restaurant Subway, qui serait tenu par un Maghrébin, s’affiche « halal ».
Problème : que cette certification soit sérieuse ou non, une fois encore, tant que le restaurant n’est pas contrôlé de façon régulière et rigoureuse, il est risqué de s’y rendre. Comme nous le rappelions dans un récent article consacré à la nouvelle certification halal des restaurants Quick par l’association rituelle de la grande mosquée de Lyon (ARGML), il est absolument capital de sécuriser tout le circuit. De l’éleveur à l’assiette. Pourquoi ?
Parce qu’un restaurateur a la liberté de se fournir là où il veut quand il veut, tout en indiquant à ses clients qu’il ne vend que du véritable halal. Interrogez l’employé du fast-food que vous fréquentez, grec, kebab, demandez-lui si sa viande est halal, puis demandez-lui de vous montrer soit les factures soit les emballages des viandes qu’il sert.
De même, en cas de rupture de stock, l’urgence amène certains restaurateurs à se fournir là où il trouvera de la viande le plus rapidement possible, ce qui est très problématique, puisque le critère halal n’est plus de rigueur.
Pour revenir à Quick, on a vu que, malgré un cahier des charges draconiens, il peut y avoir de graves problèmes dans un restaurant. Début mai, sur Twitter, une photo montrait la présence de souris dans le restaurant Quick de Belleville :
@Clouzal @Quick_France Oh, comme c’est mignon, des souris qui travaillent comme caissières chez Quick !
— Brice A (@Ilagee) Mai 1, 2012
Que dire alors du halal ? Tant qu’il n’y aura pas de contrôles inopinés et systématiques, les clients seront à la merci de l’aléatoire : dans tel restaurant sérieux, le process sera respecté et seule la viande halal sera commercialisée ; dans tel autre, ce sera au gré des circonstances et de la rigueur du patron.
Salam ‘aleykoum,
A Bruxelles, domino pizza pretend aussi faire des pizza avec de la viande halal, alors que pour cuir les pizzas tout est mis dans les mêmes fours, les mêmes plateaux de cuisson etc.
A Bruxelles on est mal, très mal concernant le halal
Assw,
C’est comme en France, je pense. Et comme partout dans le monde, en général. :/
Salamou ‘alaykoum,
Lorsque j’ai lu ce passage « […] Début mai, sur Twitter, une photo montrait la présence de souris dans le restaurant Quick de Belleville […] », je m’apprêtais à vous poser la question si ce n’était pas de la vidéo d’il y a quelques mois (voire un an) qui montrait également une souris marchait en plein restaurant (Quick) sur les Champs-Élysées, il me semble (comme le montrent les quelques résultats de recherche sur YouTube à ce sujet).
Mais dès que j’ai lu l’article en entier et que j’ai vu les tweets que vous avez intégré et repris de vos followers, je me suis aussitôt rétracté. ^_^
En tout cas, Barak Allahou Fik pour l’information.
En Belgique, d’après mes connaissances de la législation, les franchises de Macdo, Quick ou Subway ont l’obligation de se fournir chez le restaurateur. C’est pour ça que nous ne verrons jamais un Macdo ou un Quick halal. Après, bien sûr, il faut prendre cela avec des pincettes. Combien de restaurant tenu par des musulmans commencent la semaine avec du Halal et la finisse avec du non-halal parce qu’ils ont la flemme d’aller plus loin que chez George ou Michel le boucher…