Chaque année, à partir du mois de novembre et pendant toute la période des fêtes de fin d’année, le volume de recherche pour la requête « foie gras halal » augmente sensiblement sur les moteurs de recherche Web.
Il nous arrive même de recevoir, toujours à la même période, des courriels de commerçants français et étrangers à la recherche soit de foie gras halal pour satisfaire la demande de consommateurs musulmans soit de clients qui pourraient consommer leurs produits. Courriels qui reçoivent une fin de non-recevoir.
Rappeler, année après année, la réalité de ce marché nous paraît essentiel, tout comme participer un tant soit peu à une sensibilisation qui gagnerait à s’amplifier. 2024 n’y déroge pas.
Un enfer pour les bêtes gavées
L’association L214 milite sans relâche contre le gavage qui touche plus de 30 millions de canards et d’oies par an – juste en France, qui à elle seule capte 80 % du marché mondial. Les vieux routards du Web – où ceux qui nous lisaient déjà en 2007 – connaissent peut-être l’un de ses sites : www.stop-foie-gras.com.
« La production française de foie gras est un enfer »
« Halal ou non, la production française de foie gras est un enfer pour plus de 30 millions de canards et d’oies chaque année. Peu de gens savent que 87 % de ces oiseaux sont détenus en batteries de cages individuelles et gavés à la pompe hydraulique, entraînant blessures, vomissements, diarrhées, insuffisance respiratoire et mortalité décuplée avant l’abattoir… »
Source : Le succès économique du foie gras repose sur l’ignorance des consommateurs
Avant d’en venir aux faits en photo, rappelons deux chiffres :
– Près de 6 Français sur 10 sont favorables à l’interdiction du gavage
– 4 Français sur 10 refusent d’acheter du foie gras pour des raisons éthiques
Commençons par une réalité opportunément tue par la filière foie gras : tous les ans, ce sont pas moins de 80 millions de canetons qui sont destinés à la production de ce mets si prisé pendant les fêtes de fin d’années. Seulement, les femelles sont très vite éliminées, car leur foie plus nervuré que celui des mâles est jugé invendable.
Un foie gras de cane serait moins présentable qu’un foie gras de canard, dont les veines se trouvent à l’intérieur de l’organe contrairement à celui des femelles. Ces dernières sont soit gazées soit broyées vivantes.
Ainsi, chaque année en France, plus de 40 millions de canetons femelles sont éradiquées pour des considérations purement mercantiles. Sans que de réels et profonds changements n’aient lieu. Images.
Vous trouverez des centaines d’autres photos sur le site de L214 : Enquêtes sur le foie gras – L214.
De telles pratiques sont bien évidemment condamnées par l’islam. On trouve pourtant depuis plusieurs années des foies gras halal, particulièrement mis en avant en cette période dans les rayons de la grande distribution : petit producteur, géant de l’agroalimentaire, avec ou sans certification tierce.
Or plusieurs marques de foie gras sont effet certifiées halal par des organismes de certification, à l’instar de l’ARGML-mosquée de Lyon, l’ACMIF-mosquée d’Evry ou encore la mosquée de Paris, en contradiction totale avec l’obligation de miséricorde à l’égard des animaux.
Nulle fatalité pour autant. Tout consommateur peut rappeler à ces organismes leur devoir moral et leur responsabilité devant Dieu face à cette horreur qu’ils entretiennent contre rémunération.
Si le foie gras halal vous scandalise, faites-le savoir à ces organismes de certification :
– Contactez la SFCVH (Société française de contrôle de la viande halal) : SFCVH page contact, 01 45 35 97 33
– Contactez la mosquée de Paris : certification-halal@grandemosqueedeparis.fr, 01 45 35 78 40
– Contactez l’ACMIF-mosquée d’Evry : contact@mosquee-evry.fr, 01 60 77 14 19
– Contactez l’ARGML-mosquée de Lyon : ARGML – page contact ou argml@mosquee-lyon.org, 04 78 76 00 23.
Vous pouvez faire de même en écrivant ou en téléphonant directement aux producteurs après avoir relevé leurs coordonnées sur l’emballage des produits que vous trouverez en magasin ou bien via leur site Internet. La requête « foie gras halal » sur Google vous permettra d’en découvrir quelques-uns.
N’hésitez pas en outre à écrire aux services consommateurs des enseignes de la grande distribution (Carrefour, Auchan, Intermarché, Aldi, Lidl, etc.) pour leur demander de cesser de vendre ces produits.
Assalamu’aleykoum
Pouvez vous m’éclaircir ?
1) N’y a t’il pas une hypocrisie ? On interdit le foie gras en le qualifiant de haram mais par contre le poulet,les œufs de batterie…. pour ne citer qu’eux et qui sont utilisé et vendu dans nos sandwicherie certifié avs et chahada; eux sont halal. Et jamais on parle de la souffrance animal que ce soit dans le transport, l’élevage… ne faudrait il pas tout dénoncer ? Ou on se tait peut être car c’est dérangeant sur le plan économique ? Un animal qui a souffert est il haram même si il est sacrifié selon le rite musulman? Si c’est le cas pour le foie gras, ça devrait l’être pour toutes les autres viandes.
C’est des questions que je me pose et auquel je n’ai pas de réponse.
2) Certains petits éleveurs de foie gras le font de manière artisanale et expliquent que dans un petit élevage. Il n’y a pas cette souffrance qui est réel dans le réseau industriel.
wa ‘alaykum as-salam wa rahmatuLlah wa barakatuh
1. « On interdit le foie gras en le qualifiant de haram » : avez-vous lu cela sur Al-Kanz ? Le foie gras n’est pas en soi haram. Ce sont les moyens (maltraitance) pour le produire qui le sont. La nuance est de taille.
2. « jamais on parle de la souffrance animal que ce soit dans le transport, l’élevage » : vraiment jamais ? Vos propos ne sont-ils pas quelque peu excessifs ?
Assalamu’aleykoum
Je me suis mal exprimé sûrement. Ce que j’ai écris est un condenser de tous ce que j’ai entendu sur le foie gras et mes interrogations. Je ne sais pas si vous avez dis que c’est haram ou non maus d’autres l’ont dit à cause de la maltraitante et du gavage (sans faire de distinction entre l’industrie et l’artisanal.)
2) Excessif ? Peut être. Mais j’ai jamais entendu ou lu que tel viande ou oeuf est haram car comme pour le foie gras il y a maltraitantce.
J’ai posé la question à un frère qui étudie le fiqh « est ce que la maltraitance lors de l’élevage rend haram la viande ? »
Il n’avais pas de réponse et j’espérais qu’avec votre expérience vous ayez une réponse.
Barakallahu fik.