Cet article, rédigé par nos soins, a été publié dans le numéro 2 d'Al-Tijari, magazine destiné aux professionnels de la filière alimentaire halal.
L’islam ne...
Selon le magazine Le Manager alimentaire, la charcuterie halal commercialisée dans la grande distribution (GMS) pesait à la fin de l’année dernière 4 500 tonnes.
Alors que le halal a longtemps été tabou, la grande distribution apparaît de moins en moins complexée et ose aujourd'hui faire la promotion de produits "halal". Chez Auchan, depuis au moins avril 2009, on trouve une nouvelle mention "existe aussi en halal"
Très régulièrement, qu'il s'agisse de journalistes lors d'interviews ou d'étudiants, il nous est demandé des précisions sur les chiffres du halal. Comme nous l'avons...
